Für 6 Kugeln:
500g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
125g Zucker
1 Zitrone
Ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
1** Erdbeeren mit ausgepressten Saft einer Zitrone und Vanille 10 Minuten ziehen lassen.
2** 200 ml Wasser mit Zucker kochen, bis ein Sirup entsteht und abkühlen lassen.
3** Erdbeeren im Mixer pürieren. Sirup unterheben.
5** In eine Schüssel geben und mindestens 6 Stunden gefrieren lassen.
6** Kurz antauen lassen und im Mixer zu einer geschmeidigen Masse pürieren.
7** Eine halbe Stunde erneut gefrieren lassen.
8** Nun ist der perfekte Zeitpunkt zum Essen!
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